Colesterol – o que a barriga pode revelar?

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O colesterol se tornou o inimigo número um de grande população do Brasil. Isso porque, por causa de maus hábitos alimentares e, consequentemente do excesso de peso, essa condição médica tem se tornado cada vez mais comum.

Para ajudar você a entender mais sobre o colesterol e qual a relação com o excesso de peso, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessada em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!

O que é colesterol?

O colesterol é um lipídeo pertencente à família dos esteróis. Parte é produzida pelo nosso corpo e outra vem de alimentos, principalmente de gorduras animais e da gema de ovo.

O colesterol é essencial para o nosso corpo, mas falamos de colesterol bom e ruim. Esses dois nomes estão parcialmente ligados ao modo de transporte desse lipídeo.

O colesterol precisa de um transportador que possa pegar um lipídio enquanto circula em um meio líquido. Este é o papel das lipoproteínas (associação de gordura e proteína). Lipoproteínas de alta densidade (HDL) e lipoproteínas de baixa densidade (LDL).

O primeiro transporta o colesterol para o fígado, onde é decomposto. É isso que elimina o excesso de colesterol e é por esse motivo que o HDL é apelidado de bom colesterol.

Enquanto isso, o LDL transporta o colesterol para as células do corpo, não permitindo sua eliminação. Quando a parede interna de um vaso sanguíneo fica com vazamento, o colesterol ruim pode entrar e oxidar.

Ele desencadeia uma reação inflamatória e forma o que é chamado de placa de ateroma. Em outras palavras, o LDL é parcialmente responsável pela deposição de colesterol nas artérias, daí o apelido de colesterol ruim.

O perigo com esses tipos de depósitos é que eles estreitam o lúmen. O sangue se torna cada vez mais difícil de passar e de repente os tecidos são pouco oxigenados.

As substâncias inflamatórias entram em contato com outros elementos do sangue, como glóbulos vermelhos e plaquetas, e causam a coagulação do sangue.

Um coágulo de sangue é formado, é trombose. Esse coágulo sanguíneo pode se desprender e circular nas artérias e causar, conforme o caso, um infarto do miocárdio ou um derrame.

Os sintomas do excesso de colesterol são os de suas complicações

Somente após anos de evolução os sintomas podem aparecer, mas é tarde demais, porque os sinais são os de complicações do excesso de colesterol.

Lembre-se de que, com o tempo, o excesso de colesterol tende a se instalar nas artérias (esta é a placa de ateroma), estreitando seu diâmetro e impedindo a boa circulação sanguínea, potencialmente causando arterite nos membros inferiores.

Esta placa de ateroma pode endurecer e causar angina. Um coágulo sanguíneo também pode se formar e se desprender, e depois bloquear uma artéria coronária. Contudo, nesse momento, já é tarde mais.

Os sintomas desses acidentes são bem conhecidos (ou devem ser por causa da emergência com risco de vida).

No geral, o conjunto de sintomas que podem evocar uma doença cardiovascular envolvendo excesso de colesterol é o seguinte:

• Dor nas panturrilhas,
• Dor no peito com sensação de aperto,
• Náusea, tontura,
• Febre, dor de cabeça,
• Falta de ar, palpitações,
• Sentindo frio nas extremidades,
• Perda de força no rosto, braços, pernas, especialmente de um lado,
• Dificuldades de fala,
• Distúrbio visual,
• etc.

6 dicas para diminuir o colesterol

1. Dê um lugar de destaque às fibras

Ao aumentar a saciedade, as fibras promovem a perda de peso, o que pode levar a uma queda de 5 a 15% no LDL, o colesterol “ruim”.

Entre as fibras, as chamadas fibras solúveis também têm a capacidade de, ao se ligar ao colesterol no intestino, facilitar sua eliminação pelas fezes.

Elas são encontradas:

• Em todas as frutas e legumes. Maçã, pêra, figo seco, frutas, banana, uva, laranja, pêssego são particularmente ricos em fibras solúveis e, na categoria vegetal, cebola, alho, alho-poró, aspargo, alcachofra, endívia, nabo e berinjela.
• Nas leguminosas: lentilhas, grão de bico e feijão que também fornecem magnésio e potássio, envolvidos na regulação da pressão arterial. A soja contém proteínas que reduzem o nível de colesterol LDL em 2 a 3%, de acordo com vários estudos.
• Em grãos integrais. A aveia (farelo, flocos, farinha) e a cevada são particularmente ricas em beta-glucana, uma fibra solúvel muito viscosa que, a uma taxa de 3 g por dia (equivalente a 30 a 40 g aveia ou cevada), reduz o colesterol total e o LDL.

2. Concentre-se em antioxidantes

Polifenóis, carotenoides, vitaminas A, C e E reduzem a oxidação do LDL e, portanto, limitam seu poder aterogênico. Os polifenóis também têm propriedades vasodilatadoras.

Eles são encontrados:

• Em frutas e legumes;
• Nas nozes, que combinam outros elementos cardioprotetores (fito esteróis, fibras solúveis, ácidos graxos monoinsaturados, proteínas vegetais). Vários estudos mostraram que amêndoas, nozes e avelãs aumentam o HDL e diminuem o LDL.

3. Assista sua ingestão de ômega-3

Isso porque eles são benéficos para a saúde arterial como um todo! Eles também diminuem ligeiramente os triglicerídeos, o que tem o efeito de aumentar o HDL.

Eles são encontrados:

• Em óleo de colza.
• Em nozes e óleo de noz.
• E especialmente em peixes gordurosos (sardinha, salmão, truta etc.)

4. Prefira carnes magras

Frango, peru e coelho são excelentes fontes de proteína e contêm muito menos gordura saturada do que outras carnes vermelhas.

Pouco presente na dieta tradicional do Mediterrâneo, o consumo significativo de carne vermelha e carnes processadas (incluindo carnes frias) também está associado a um risco aumentado de infarto e câncer colo retal.

Se for difícil comer pouco, escolha os pedaços menos gordurosos: carne moída, carne assada, filé mignon e porco assado.

5. Selecione os produtos lácteos certos

Os ácidos graxos saturados dos produtos lácteos fermentados (queijos e iogurtes) são menos absorvidos no intestino do que os da manteiga e do creme.

Além disso, nem todos são aterogênicos. Claramente, o primeiro, consumido razoavelmente, não aumenta o colesterol, ao contrário do segundo.

O ideal seria substituir a manteiga por uma margarina à base de óleo de colza (ômega-3) ou azeitona (polifenóis). Mas se você não pode prescindir disso, precisa comer de maneira controlada.

6. Açúcar moderado

Ele não modifica diretamente o colesterol, mas promove o ganho de peso, o que aumenta o colesterol total e, principalmente, os triglicerídeos, que têm o efeito de diminuir o HDL (o” bom “colesterol).

No caso de triglicerídeos altos, é aconselhável limitar-se a uma fruta por dia, porque a frutose corre o risco de fazê-los subir novamente.

Algumas ideias de receita anticolesterol

A dieta à qual os pacientes com colesterol são submetidos às vezes é uma pista de obstáculos. Então, para monitorar sua dieta enquanto se diverte, aqui estão algumas ideias de receita:

Espetos de carne de porco com molho yakitori

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 5 e 15 minutos

Ingredientes

• 400 g de carne grelhada
• 400 g de costeleta de porco
• 4 cebolas médias
• Vinte cogumelos pequenos
• 10 colheres de sopa de molho de soja
• 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo.

Para a marinada:

• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de colza.

Como fazer?

• Picar a carne em tiras finas, cortar os cogumelos em 2 e as cebolas em 4
• Marinar apenas a carne da mistura fornecida.
• Prepare o molho misturando todos os ingredientes e reduzindo até obter a consistência de um caramelo.
• No espeto, alterne com um pedaço de carne, um cogumelo, um pedaço de cebola etc. e faça o mesmo com a carne de porco.
• Pincele os espetos de porco com molho. Coloque em um forno quente a 250 ° C. Cozinhe os espetos de carne por cerca de 2 minutos de cada lado e os espetos de porco por 5 a 10 minutos.

Creme de lentilha

Ingredientes

• 200 g de lentilhas verdes
• 5 dentes de alho
• 1 cebola grande
• Cerca de 3 tomates descascados e seu suco
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica e 1/2 de cominho
• Algumas nozes sem casca.

Como fazer?

• Em uma panela de pressão, cozinhe as lentilhas com 2 l de água e 1 colher de chá de sal, por 15 minutos, a partir da rotação da válvula.
• Enquanto isso, pique a cebola e refogue no óleo.
• Adicione 1 colher de chá de páprica, tomate pelado, cominho, 4 dentes de alho esmagados, sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
• Amasse as lentilhas e misture com o molho de tomate. Continue cozinhando em fogo reduzido por alguns minutos. Sirva em tigelas e decore com algumas nozes quebradas.

Conclusão

Como você pode notar, o colesterol está intimamente ligado ao que nós comemos e ao excesso de peso. Por isso, se você está sofrendo com isso, busque uma alimentação saudável.

De fato, com uma alimentação saudável, você irá perder peso de maneira lente e segura, aprendendo novos alimentares e assim, irá controlar essa condição.

Gostou de saber mais sobre o colesterol? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!